茶，一種在東方流行了數(shù)千年的飲品，如今依然流行。
地處北回歸線上的雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣，得天獨(dú)厚的生態(tài)系統(tǒng)，讓這里與茶葉擁有了數(shù)千年的緣分。
在茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的背景下，近年來(lái)，雙江縣立足資源優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”融合文章，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得極為明顯的成效，書(shū)寫(xiě)了用“一片葉子”拉動(dòng)一方百姓致富的發(fā)展傳奇——
文化塑魂——
一杯茶蘊(yùn)含千滋萬(wàn)味
茶，是中國(guó)最具代表性的文化符號(hào)之一;中國(guó)茶，一直是對(duì)外交流重要的中國(guó)符號(hào);茶，也成了雙江人祖祖輩輩魂?duì)繅?mèng)繞的一片神奇樹(shù)葉。
以勐庫(kù)大葉種茶為代表的雙江茶，不僅勾勒出了這方水土深厚的茶文化底蘊(yùn)，也一直在世界的舞臺(tái)上展示著其獨(dú)有的魅力。
雙江茶文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各民族以茶為飲、引茶入藥、用茶做菜，茶葉與生產(chǎn)生活息息相關(guān)。在種茶、制茶、飲茶的歷史長(zhǎng)河中，傳承了拉祜族“丁香茶”、佤族“石板烤茶”、布朗族“糊米香茶”、傣族“竹筒茶”等民族茶藝茶道，同時(shí)，還編創(chuàng)了《大葉茶鄉(xiāng)》《茶源勐庫(kù)》《采茶舞》等茶歌，茶祭、茶禮、茶俗、茶醫(yī)、茶歌、茶舞、茶膳構(gòu)成了內(nèi)含豐富的雙江茶文化。
走進(jìn)雙江縣城東面的拉祜寨飯莊，馬鞍、石磨、紡車(chē)、服飾、手工藝品等拉祜族生產(chǎn)生活中使用的舊物件隨處可見(jiàn)，每個(gè)角落都展示著不同風(fēng)格，綠樹(shù)掩映下，這個(gè)農(nóng)家園到處散發(fā)著濃濃的拉祜文化氣息?！帮埱f主要以經(jīng)營(yíng)茶餐為主，食客來(lái)自四面八方，靠拉祜族茶食文化，我們找到了不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)之路?！憋埱f老板羅永清介紹，通過(guò)延續(xù)響馬茶餐等傳統(tǒng)的拉祜族飲食文化，目前已經(jīng)推出老茶壺圓子湯、茶飯、茶葉煮雞、茶葉豆腐等20多種茶餐，其中，幾個(gè)菜品還在省、市、縣的餐飲大賽中獲過(guò)獎(jiǎng)。
“每年我都要出去開(kāi)展茶葉餐飲培訓(xùn)2次以上，通過(guò)培訓(xùn)帶領(lǐng)大家發(fā)展的同時(shí)，更好地讓雙江茶葉餐飲文化推介傳承下去。”羅永清說(shuō)。
近年來(lái)，雙江縣內(nèi)外發(fā)力，匯聚茶業(yè)專家就保護(hù)傳承弘揚(yáng)茶文化出謀劃策，加大國(guó)際宣傳力度，并持續(xù)舉辦中國(guó)·雙江冰島茶會(huì)活動(dòng)等，進(jìn)一步擴(kuò)大雙江茶的知名度和影響力。
借助各種活動(dòng)，越來(lái)越多的雙江茶企走出去，在參加各種會(huì)展活動(dòng)、不斷提升雙江茶文化影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，積極到省外開(kāi)拓市場(chǎng)，尋求國(guó)內(nèi)外合作，持續(xù)提升雙江茶品牌知名度。
采摘冰島茶
產(chǎn)業(yè)提質(zhì)——
一葉茶連著千家萬(wàn)戶
“小茶葉是我們致富的大產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在，村里絕大部分人家靠茶走上發(fā)家致富的路子。”勐勐鎮(zhèn)同化村黨總支書(shū)記、村民委員會(huì)主任李如松笑著說(shuō)。
同化村共有653戶，全村擁有茶園4000余畝，其中，可采摘茶園3000余畝，幾乎每家都種茶。近年來(lái)，隨著鄉(xiāng)村振興步伐的推進(jìn)，面對(duì)茶農(nóng)各自為戰(zhàn)、品牌打造難、茶葉銷(xiāo)售渠道不多等問(wèn)題，同化村積極發(fā)揮基層黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用，引進(jìn)縣內(nèi)企業(yè)云南雙江存木香茶業(yè)有限公司，通過(guò)支部帶支部的方式，優(yōu)化“黨組織+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，因地制宜發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，增加群眾收入。
為加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同化村與企業(yè)達(dá)成合作協(xié)議。即：組織190多戶茶農(nóng)和企業(yè)共同成立茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社，聘請(qǐng)茶葉種植專家對(duì)農(nóng)戶開(kāi)展科技化、規(guī)范化種植與管護(hù)茶園技術(shù)培訓(xùn)，引導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)種植、綠色管護(hù)茶園;讓企業(yè)把茶葉初制所建在村里，村黨總支整合村級(jí)集體資金，以購(gòu)買(mǎi)初制設(shè)備入股企業(yè)方式，通過(guò)合作社綁定企業(yè)、農(nóng)民綁定合作社“雙綁”模式，在壯大村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，從源頭解決茶農(nóng)銷(xiāo)售的問(wèn)題。
云南雙江存木香茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人石鳳高介紹，目前公司已在同化村和邦邁村建廠房、成立合作社，實(shí)現(xiàn)2個(gè)村集體經(jīng)濟(jì)收入每年分別增加12.6萬(wàn)元、3萬(wàn)元，同時(shí)，企業(yè)每年還從合作社凈利潤(rùn)中提取10%資金回饋當(dāng)?shù)厝罕?，助力地方發(fā)展。
同化村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展只是雙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，雙江縣通過(guò)抓龍頭引領(lǐng)，力促龍頭企業(yè)發(fā)揮更大的示范帶動(dòng)作用，推動(dòng)雙江茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。目前，全縣已培育茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)云南雙龍古茶園商貿(mào)有限公司、雙江津喬茶業(yè)有限公司、雙江勐傣茶葉有限公司、云南雙江勐庫(kù)茶葉有限責(zé)任公司等4家，并鼓勵(lì)茶企科學(xué)制定產(chǎn)銷(xiāo)計(jì)劃，加強(qiáng)合作，進(jìn)一步提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，茶旅融合支撐是關(guān)鍵。
陽(yáng)春三月，春意盎然，云頂筑巢茶莊園內(nèi)一派勃勃生機(jī)、萬(wàn)物競(jìng)發(fā)的景象，一壟壟望不見(jiàn)頭的茶園，目之所及，皆是綠色;茶莊園內(nèi)布局精巧，處處透露著現(xiàn)代化的氣息，成功地串聯(lián)起“都市生活”和“田園風(fēng)光”，這里已成為不少游客拍照打卡的目的地。
近年來(lái)，雙江縣依托良好的茶園風(fēng)光，依托生態(tài)靚麗、得天獨(dú)厚的茶園風(fēng)景資源，以茶旅融合發(fā)展為切入，全縣已經(jīng)開(kāi)發(fā)了野生古茶樹(shù)探秘之旅和冰島禪茶修心養(yǎng)生之旅、云頂筑巢康養(yǎng)之旅、茶園休閑觀光之旅、冰島古茗體驗(yàn)之旅等精品旅游線路。
在產(chǎn)業(yè)賦能下，“一片葉子”富了一方百姓。目前，全縣擁有茶園總面積32.15萬(wàn)畝，輻射所有村、社區(qū)，涉茶農(nóng)13萬(wàn)余人，2022年，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值75億元，茶農(nóng)人均純收入達(dá)8300元。
傣族茶藝
科技賦能——
一園茶聚合千變?nèi)f化
小小一片茶葉關(guān)乎鄉(xiāng)村振興大事業(yè)，而茶科技則成為助力茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新密碼。
“推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，科技力量是核心，人才是關(guān)鍵?！彪p江縣“三茶統(tǒng)籌”研究院執(zhí)行院長(zhǎng)徐亞和介紹，雙江縣擁有優(yōu)質(zhì)的茶葉資源，但由于缺乏科技領(lǐng)軍團(tuán)隊(duì)及科技人才，茶園管理粗放、企業(yè)管理落后、創(chuàng)新不足、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，導(dǎo)致茶葉發(fā)展不均衡，嚴(yán)重地制約了全縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
為此，“三茶統(tǒng)籌”研究院錨定學(xué)科特色，在人才隊(duì)伍建設(shè)、科學(xué)研究、服務(wù)地方發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)力，通過(guò)走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)的方式，充分發(fā)揮以才引才優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)各類人才資源落戶雙江縣。創(chuàng)建科技人才與企業(yè)、茶農(nóng)綁定合作機(jī)制，與云南省農(nóng)業(yè)大學(xué)科技特派團(tuán)簽約，讓科技人才與企業(yè)、茶農(nóng)綁定合作，引領(lǐng)科技人才向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)聚集，補(bǔ)齊茶葉加工技術(shù)短板，不斷助推茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)革新。目前，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院校外實(shí)踐教育基地落戶雙江縣，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)鄉(xiāng)村振興掛鉤聯(lián)系點(diǎn)落戶在勐庫(kù)鎮(zhèn)公弄村，今年來(lái)，茶葉專家團(tuán)隊(duì)到企業(yè)、茶葉種植村開(kāi)展茶葉技能培訓(xùn)10余場(chǎng)次。
除了成立“三茶統(tǒng)籌”研究院，雙江縣還加強(qiáng)與“大院大所大校大企”合作，積極爭(zhēng)取中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，在云南雙江勐庫(kù)茶葉有限責(zé)任公司創(chuàng)建云南省江用文專家工作站，著力提升公司在茶園基地有機(jī)建設(shè)、品種研究、裝備研發(fā)、加工技術(shù)提升改造、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、人才培養(yǎng)、成果應(yīng)用等方面的技術(shù)。
“科技和人才，是企業(yè)發(fā)展的生命線?！痹颇想p江勐庫(kù)茶葉有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人戎玉廷介紹，專家工作站成立以來(lái)，雙方合作實(shí)施了“勐庫(kù)大葉種茶品種選育與擴(kuò)繁”項(xiàng)目、“工夫紅茶標(biāo)準(zhǔn)化加工關(guān)鍵技術(shù)研究及裝備開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目和“花果香、焦糖香新型普洱熟茶提質(zhì)加工關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”項(xiàng)目，成功研制“博君熟茶”，2022年，公司實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值4.99億元，實(shí)現(xiàn)工業(yè)增值2.06億元，公司申請(qǐng)發(fā)明專利10項(xiàng)，實(shí)用新型專利20項(xiàng)，外觀專利20項(xiàng)，注冊(cè)商標(biāo)211個(gè)，包括“勐庫(kù)”“勐庫(kù)戎氏”2個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)。
“有資源，品牌少，銷(xiāo)路不好，我們?nèi)钡木褪遣杩萍肌！彪p江縣委組織部副部長(zhǎng)石鳳飛說(shuō)，為加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，雙江縣盤(pán)活“科技人才”資源，認(rèn)真實(shí)施茶葉產(chǎn)業(yè)科技人才培引工程，依托云南省江用文專家工作站，引進(jìn)專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)扶持，培養(yǎng)具有潛力的本地“土專家”和“田秀才”，聯(lián)合云南省農(nóng)科院等科研院校和知名企業(yè)共同組建“中國(guó)勐庫(kù)大葉茶創(chuàng)新中心”和“中國(guó)勐庫(kù)大葉種茶研究中心”，開(kāi)展茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈科技研究和成果轉(zhuǎn)化。組織開(kāi)展了臨滄首屆“冰島杯”茶技能競(jìng)賽、評(píng)選縣級(jí)“制茶名師”，通過(guò)搭舞臺(tái)、育人才、樹(shù)典型，培養(yǎng)了茶企高技能人才30名，評(píng)選“制茶名師”10名，培育孵化茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才170人，在茶企中形成人才為先的導(dǎo)向，助推雙江茶產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍蓬勃發(fā)展。(楊焱 王明世 施春霞)
來(lái)源：臨滄日?qǐng)?bào)
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